把川菜做进“无菌车间”，让你既吃上新香的地道川渝楚湘传统美食，又不需要为食品原料和加工是否安全而担心。20日，10家统一装修的喜劲“夫妻肺片”连锁店亮相市区祥和路、宏达市场、大润发北出口等地。优选原料、正宗工艺、纯正口味、安全放心是“喜劲”最抢眼的标签。

　　来自川湘的正宗美味
　　
　　早在三年前，烟台喜润工贸有限公司便着手创建“喜劲”品牌，定位川湘熟食连锁。公司研发人员经过上百次实验，结合川湘民间百年传统配方开发出正宗的夫妻肺片、麻辣鸭脖等制作工艺。

　　喜劲研发部的于工告诉记者，喜劲的夫妻肺片，传承于四川正宗肺片制作工艺，又添加了新的变化。他们在传统牛制品基础上加入了脱骨凤爪、猪耳朵、鸭脆肠等老百姓喜爱的产品，口味博采众长，形美色绝。

　　喜劲麻辣鸭脖等系列制品以数味既可食用又可药用的中草药卤制，药香味入骨，再加入上等的辣椒、花椒等调料、香而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，非常适合零食、佐餐、下酒，是难得的熟肉类美食。

　　川菜遇上“高科技”
　　
　　喜劲所有产品确保采用新鲜原料，采购加工中选用优质无公害原料，并经过层层检测，确保原料安全放心，每日准时将最新鲜的产品发送到各专卖直营店中，确保消费者都能品尝到原汁原味的新鲜产品。

　　4月10日，记者走访了喜劲食品加工车间。这个车间全部采用全封闭式恒温无菌设计，人员出入经过消毒、风淋室放才进入，采用国内领先的加工设备，工器具每小时消毒、清洗，整个生产过程由喜劲公司检测中心全程质量监控。

　　烟台喜润工贸有限公司、喜劲烟台连锁部部长赵彬告诉记者，喜劲食品将品质管理放在至关重要的位置，建立了一套完善的品质管理体系。包括：供应商品质保证、仓储运输管理、生产工艺控制、危害关键点控制、操作规范贯彻、产品检验放行系统、产品追溯体系等，对与质量相关的所有环节制定质量监控计划，形成全方位的先进生产工艺和严格的质量管理保障体系，以确保产品品质和食品安全。

　　10家直营门店统一亮相
　　
　　20日，10家喜劲门店同时亮相芝罘区、莱山区和开发区。其中，芝罘区的8家门店分别位于祥和路幸福大厦西侧、幸福河市场北头、前进路五金市场斜对面、大润发北出口小吃广场、文化宫西街、新桥市场南头、凤凰台二街；莱山店位于烟大小吃街；开发区店位于德胜商城北。

　　“喜劲食品运用先进的低温保鲜物流配送，做到统一采购、统一配送、统一操作、统一服务，不搞加盟，门店使用OA、ERP内部网络通讯系统，实现全面信息化管理。所有门店都由公司统一管理，每日准时将最新鲜的产品发送到各专卖直营店中，确保消费者都能品尝到原汁原味的新鲜产品。”赵彬告诉记者。