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风淋室成功应用与德克士集团
发布时间:2015-04-30   点击次数:1415次

随着德克士的舒食快餐愈来愈受到全国各地消费者的欢迎与期待,德克士在2013年将更积极进行拓展计划,在保持二三线城市优势的基础上,加速在一线城市的扩张,预估在今年第三季度,德克士全国门店数量将突破2000店。为了供应急速拓展的德克士门店。据悉,继郑州米饼工厂之后,德克士未来更计划在天津等地设立米饼工厂扩大产量,为更多喜爱德克士米汉堡的消费者提供最美味的米汉堡产品。德克士在2013年将以更积极姿态,持续在全国更大范围传递舒食快餐理念,打造属于德克士的舒食快餐时代。

 

  关于德克士和顶新集团

 

  德克士是顶新集团下的餐饮品牌,顶新国际集团自1988年开始投资大陆,经过二十三年发展,集团旗下主要有食品制造业康师傅和味全、流通事业有全家便利店、餐饮连锁事业有德克士和康师傅私房牛肉面等三大投资事业。近年来德克士推出如脆皮腿、脆皮照烧饭、脆皮鸡排等产品都深受各地消费者的喜爱,而英雄产品-德克士脆皮炸鸡也是最符合国人喜爱的炸鸡口味。至今,德克士全国门店数已超过1500家。

 

  德克士米饼诞生记

 

  美味源于专业及用心 直击德克士米饼工厂 自动化生产线日产六万余对米饼

 

  安心来自细节 严格执行清洁要求

 

  所有工作人员进入生产区之前都会进行近5分钟滚轮、手部清洁,指甲深度清洁,浸泡、烘干,酒精消毒、鞋靴消毒、风淋室8个步骤的严格消毒清洁程序

 

  每1.5分钟出产一锅香喷喷白米饭

 

  首先将東北大米脱包后,储存在全自动化米仓进行筛选计量,随后清洗、入锅蒸,

 

  一锅米饭压制110对米饼

 

  采用专用设备松饭后进行人工松饭使得米饭更加均匀松软。之后由专业的检测员为米饭测温,确认是否达到合适的制作温度。达温后,将每一锅米饭压制能够产出110对圆形米饼。

 

  经历60-65度的烘烤和12分钟的速冻

 

  米饼表面均匀的淋上薄薄的一层酱油后通过60-65度双面烘烤至颜色鲜亮,满室香气四溢。随后经过5分钟的预冷及12分钟的速冻提升米饼食用时的口感,速冻后的测温筛选确保每一个米饼品质。

 

  严格的品控标准和流程

 

  在生产的每一步骤都会对米饼品质进行严格的监测及称重。每一对米饼都有独立的包装和商品标识,装箱过程中工作人员再次检查产品外观,标识,品名,日期等是否准确。每一批次的产品都会进行严格的抽检及化验,确保出厂米饼的品质。

 

青岛美特斯净化设备有限公司

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