民以食为天，食以安为先。近年来，频繁曝光的食品安全事件让人们对餐饮企业的信任度大打折扣。“餐厅的食品是怎么做出来的”、“加工间卫生安全有保障吗”。为了打消公众疑虑，北京金汉斯西直门店近日举办了“金汉斯后厨探访之旅”主题活动，邀请消费者们参观厨房，将食品加工的全过程展示在公众面前

“后厨探访之旅”是金汉斯“厨房开放日”的主题活动，10位通过大众点评网选拔出来的消费者，走进金汉斯位于北京西直门店的厨房，探访美味源头，了解标准化、专业化、简单化的现代餐饮加工工艺。

当天活动中，消费者们换上金汉斯提供的一次性工服、发套、手套、口罩，经过洗手消毒、风淋室等多道程序后，才得以走进厨房的加工车间。操作间整齐干净、布置统一，机器自动清洗、消毒、烘干餐具，阵阵香气不断从烘焙区飘出，这一切让头一回见识餐厅厨房的消费者们感到新奇不已。

金汉斯所有的餐食以保证食物的安全和口感为第一要务，同时为了更好的迎合消费者的口味，我们也会定期更新菜单”，边参观厨师长边做着介绍。

　　在冷冻区，几名工人穿着整洁的全套工装、戴着手套，将采购回来的各种肉品认真分类。“真是难以想象，金汉斯烤肉的种类会有那么多，而且全部是货真价实的原材料。”在肉类加工车间，细心的消费者还发现，金汉斯烤翅选用的都是A级鸡翅，个头足质量好。

　　原料储存间里存放的食品原材料都是北京老百姓信得过的品牌，而且都有相关的出厂检测。而采购净菜减少厨余垃圾、水果区丰富的水果储备和种类也让参观者印象深刻。

在随后的88元品质餐试吃和德式手工自酿啤酒品鉴的活动中，消费者更是亲自体验了金汉斯烤肉的独特口感和手工啤酒醇香带来的双重享受。”金汉斯啤酒甄选高品质麦芽与酒花，酿造过程中只使用氺、酵母、酒花，手工酿制而成，不添加任何添加剂，保证了啤酒的原汁原味，同时又满足顾客对口感醇厚的高层次需求。金汉斯秉承烤肉文化传统，精选优质上乘肉类，由金汉斯厨艺专家采用现酿啤酒浸泡、琢以精密配方等特殊工艺精加工后，用大不锈钢针串成大串，经高温炭火直火烤制而成。所以色泽诱人，口味纯正。“负责介绍烤品及啤酒的专业厨师及酿酒师细心为参与品鉴活动的消费者介绍，在营造了良好气氛的同时也让消费者学到了