中秋将至，月饼自然成了中秋节最好的礼物。选择一款时尚又精美的月饼礼盒，以便在中秋佳节之际馈赠亲友，成为人们近期最为关注的事情，不少南通人对地产月饼情有独钟。9月9日，记者跟随市质监局相关负责人，来到市区两家食品生产企业，一探月饼生产全过程。质监人员告知市民——

　　戴着口罩、穿上鞋套、披白大褂、用消毒水洗手，再经过风淋室……记者和两家食品生产企业工人一样，在进入食品生产车间前，必须经过这一系列程序。记者在现场看到，食品生产车间内分工明确，擀月饼皮、捏馅料、月饼成型、烘烤、包装……流水线上工人有条不紊地忙碌着。

　　走进市区一家食品企业的烘烤车间， 16层共720个月饼刚刚经过立体式旋转烘烤，喷香出炉。这家食品企业的常务副总李斯明介绍，月饼订单主要来自商场超市、专卖店以及单位，苏式月饼比广式月饼销量好。“苏式月饼每天都做，一天能卖出两万多个。 ”地产月饼在质量、口感等方面完全不逊于外地月饼。

　　据了解，月饼保质期根据馅料不同在60到75天不等，豆沙馅月饼保质期比较短，仅为20天。李斯明解释：“豆沙馅水分多，微生物更易繁殖，如果市民在超市选购的豆沙馅月饼保质期越长，说明添加剂越多。 ”

　　与商场里的上海、苏州等地月饼礼盒相比，南通地产传统月饼价格实惠，这也是其拥有较强市场竞争力的原因。“因为真材实料适合南通人口味，我们这个老品牌一直受到市民喜爱。 ”李斯明说，为了不辜负消费者厚爱，今年特别注重在四个方面严格把关、提升品质，分别是添加剂含量控制、生产过程控制、真材实料、外包装标注营养信息（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量），从而让市民明明白白消费。他建议广大市民，在购买月饼时可以先少买一点，尝过以后觉得馅料实在、口感不错，然后再多买几个，理性消费。

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