江苏镇江宴春酒楼是历史文化名城—镇江的一家知名老字号餐饮企业。始建于1890年。创业伊始选用名儒吴季衡的一副嵌头联“宴开桃李园中一觞一咏，春在金焦山畔宜雨宜晴”头两字起名为“宴春酒楼”。迄今已有120余年历史。
     2003年经市政府批准改制成立镇江宴春酒楼有限公司，现拥有宴春酒楼大市口店、宴春酒楼金山店、宴春酒楼东吴路店、宴春食品销售公司、宴春食品分公司等连锁企业，现有经营面积约32000余平方米。

　　随着去年底中央改变作风“八项规定”、“六项禁令”的深入推行，厉行节俭已蔚然成风。在当前高端餐饮场所经营业绩均有不同程度下滑的背景下，北京、上海、广州一些规模适中、价位亲民、环境时尚的中餐厅却逆市飘红，在给餐饮市场注入新动力的同时，也给传统餐饮业带来更多的启发和思考。新形势下，餐饮业正面临新一轮的洗牌和转型升级。 

　　宴春酒楼，作为我市的百年老店，一贯以关注民生餐饮、关心百姓生活为己任，全心全意地推出各种适合普通大众消费的产品，已成为老百姓心目中的镇江餐饮名片。

   据介绍，宴春的封闭式现代化生产流水线，从原料入库、解冻、腌制、预煮、修整、漂洗，到烹制成熟、起锅叠盆、浇卤压制，再到预冷、切块真空包装等约有十数道工序，道道工序标准化，个个节点规范化。走过100多米长的生产参观通道，上述程序一目了然。流水线上多套不锈钢生产设备，干净亮堂；腌制的滚揉机、预煮机、清洗机到成排的不锈钢烧煮锅，大型连续式真空包装机、双连高压灭菌锅，3000余方原料、结冻、成品冷库，成箱原料启用叉车进出……忙而不乱，一派繁忙。

　　在这里，不仅用于生产的程序、配方要求很高，食品卫生安全的要求亦极为严苛。以“进门”为例，凡进入车间的操作人员，必须经过统一更衣、洗手消毒、穿专用鞋靴，进入装有数十个喷头的自动风淋室，风淋净化到“一尘不染”，然后再进入脚踏消毒池……如此“过五关、斩六将”的繁杂程序，只为确保食品生产的安全
　　这家百年老店，无论价位合理、硬件优良、菜肴正宗的宴春喜宴，还是品种丰富、真材实料的特色早茶，又或者是传统的宴春肴肉、蟹黄汤包、各种卤菜、节令套菜等，宴春都与老百姓家事庆典、日常生活息息相关，在让老百姓品尝到正宗淮扬菜肴、宴春点心的同时，也收获了老百姓的喜爱。

　　家庭生活社会化，传统餐饮产业化。早在2011年6月就已形成产业发展的宴春酒楼，其加工水晶肴蹄、各种卤菜等肉制品的第一条生产线正式投产，实现了“中心厨房加工、按配方标准化生产”。经过两年多的操作，不仅形成规模和产业优势，降低了运营成本，而且这些传统菜肴的品质更为优良，口味更为出众，受到众多消费者的欢迎。