双合成始创于1838年，为全国月饼生产企业25强和“放心月饼金牌企业”，2006年成为华北地区唯一绿色月饼生产企业。双合成月饼连续十余年被国家评为“中国名饼、名牌月饼”，2008年双合成郭杜林晋式月饼制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。双合成是山西省著名商标，山西省质量信誉AAA级企业，2006年在国家商务部重新认定的“中华老字号企业”中首批入选。

进入双合成工业园，宽阔整洁的大道,高大气派的厂房，非凡壮观的工业园犹如一个大型文化博物园：妙趣天成的奇石，写满沧桑的算盘、栩栩如生的面塑，做工精致的牌匾、铜器、账本，古色古香的剪纸，古老的木轮车，磨米面的碾子……高雅祥和的环境文化，显示出双合成多元复合、兼收并蓄、开放融合的文化底蕴。而所有这些，仅仅是双合成企业文化建设的一种表象。

车间里，有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等专门场所，有大量的国内外先进的生产、科研、检验等仪器设备，有消毒、防腐以及处理废水、废弃物的设备、设施。所有工作人员进入生产车间前，必须经过风淋室、杀菌等严格的消毒过程，佩戴口罩、工作帽，才可进入生产车间。

为了做好产品，双合成人制定了很多规矩，如“感恩机制”、“激励机制”、“竞岗机制”等。他们把每年的8月15日定为双合成食品安全宣传日，9月9日为感恩节。继在2004年国内烘焙界首家发布《食品安全信用自律宣言》后，2010年，他们在我省企业界又首家发布《社会责任报告》。接着，2011年，双合成在国内食品界首家发布《食品安全自律书》。所有这一切，秉承了可贵的晋商文化和晋商精神，是对社会做出的庄严承诺。

在宽敞高大的二楼生产车间里，生产工人正在进行无菌封闭生产。工作人员都穿着洁白的工作服，戴着口罩和防护帽，在机械化的流水线旁认真作业。食品从投入原料到制作成型，从烘焙蒸煮到成品包装入库，全部由机械化自动完成，所有计量标准，均由计算机控制。

双合成工业园区相关负责人介绍，2009年9月9日，这座占地150余亩的现代化生态工业园落成。该工业园拥有多条国内领先的全自动生产流水线，实现了全机械化的流水作业及无菌封闭生产。由于山西水质较硬，双合成投资了300多万元新建了净化水系统。

在食物油和面粉选用上，公司选用的是进口特制粉，仅此一项，每袋就比国内普通面粉多付出18元，一个单项产品仅原料成本这块就要多付出近百万元。“我们双合成，有来自全国各地、甚至国外的优秀师傅，研发一代，储备一代，生产一代，实现产品的持续发展。每研发出一批新产品，他们就召集回各销售店的负责人，挑问题，找毛病，去掉销售最差的产品，每年都要淘汰四五十种产品。”双合成工业园区相关负责人介绍说道。

做食品就是做良心，上下记住了食品安全，双合成发展步伐很快，也发展得很稳健。如今，双合成年销售收入上亿元，拥有上百家连锁店，并具有国家级水平的食品研发技术中心。双合成已成为全国月饼生产企业25强和“放心月饼金牌企业”

资料整理：赵德平@了解更多的风淋室详细信息，请登录 （http://www.swtjh.com